Kā izvēlēties savam uzņēmumam piemērotu burgeru piekabes izmēru un stilu

Ja sapņojat par mobilo burgeru biznesu, izvēlieties perfektuburgeru piekabeir viens no jūsu lielākajiem agrīnajiem lēmumiem. Mēs esam ETODEVICE, un gadu gaitā esam palīdzējuši simtiem jaunu un pieredzējušu pārtikas uzņēmēju izveidot treilerus, kas atbilst viņu reālajiem biznesa mērķiem. Slikta treilera izvēle izraisa lēnu apkalpošanu, sašaurinātas darbvietas un nokavētu izpārdošanu. Pareiza piekabe palīdz ātri gatavot, apkalpot apmierinātus klientus un palielināt peļņu.

Daudzi jaunie pircēji sāk, aplūkojot foršas fotogrāfijas vai zemo cenu birkas. Taču izmēram un stilam ir jāatbilst jūsu ēdienkartei, komandas lielumam un vietai, kur plānojat strādāt. Pārāk maza pirkšana rada pastāvīgas darbplūsmas galvassāpes. Pērkot pārāk lielus izmērus, jūs iztērējat naudu par papildu vilkšanas izmaksām un neizmantotu iekšējo telpu. Šajā rokasgrāmatā mēs precīzi noskaidrojam, kā jūsu burgeru biznesu saskaņot ar jums piemērotu piekabi.

Sāciet ar savu burgeru ēdienkarti un ikdienas darbību

Pirms piekabju garumu salīdzināšanas pierakstiet tieši to, kādu ēdienu pasniegsiet un kā vadīsiet katru maiņu. Burgeru ēdienkartes nav vienādas, un jūsu aprīkojuma saraksts nosaka jūsu minimālo vietu.

Vispirms pārdomājiet šos vienkāršos jautājumus:

• Vai pārdosiet tikai pamata burgerus un kartupeļus, vai pievienosiet piena kokteiļus, sīpolu gredzenus, vistas sviestmaizes un īpašas piedevas?
• Cik daudz burgeru jūs plānojat pagatavot pusdienu vai nedēļas nogales festivāla laikā?
• Cik cilvēku vienlaikus strādās piekabē? Viens pavārs? Divi vai trīs komandas locekļi aizņemtu pasākumu laikā?
• Kur jūs pārsvarā strādāsiet: mazās apkaimes autostāvvietās, iknedēļas zemnieku tirgi vai milzīgi visas dienas mūzikas festivāli?

Vienkāršai burgeru ēdienkartei ar burgeriem un kartupeļiem ir nepieciešama komerciāla plakana panna, vismaz viena fritieris, atdzesēta gatavošanas galds, izlietnes un glabātuve bulciņām un piedevām. Ja pievienojat daudz papildu ēdienkartes vienumu, jums ir nepieciešama papildu telpa, papildu vieta ledusskapī un dažreiz arī otra fritieris, lai izvairītos no garšas savstarpējas piesārņošanas.

Uzņēmumā ETODEVICE mēs vienmēr saviem klientiem vispirms lūdzam pilnu ēdienkarti. Mēs nespiežam jūs ievietot iepriekš sagatavotā apvalkā, kas neatbilst jūsu režģim, izlietnēm un uzglabāšanai. Mēs veidojam to, ko jūs faktiski gatavojat katru dienu.

Kāds piekabes izmērs der burgeru biznesam

Burgeru piekabes visbiežāk iedala trīs galvenajās izmēru grupās. Atcerieties, ka interjera izkārtojums ir svarīgāks par neapstrādātu pēdu skaitu. Divu 16 pēdu piekabju iekšpusē var justies pilnīgi atšķirīgi atkarībā no tā, kā atrodas skapji, logi un aprīkojums.

12 pēdu burgeru piekabes

12 pēdu koncesijas piekabe var būt piemērota burgeru biznesam, taču tai ir skaidri noteikti ierobežojumi. Šis izmērs vislabāk darbojas viena operatora startēšanai ar īsām, vienkāršām izvēlnēm. Varat ievietot mazāku režģi, vienu cepeškrāsni, kompaktu zem letes ledusskapi un pamata izlietnes.

Plusi: viegls, viegli velkams standarta pikapiem, zemākas sākotnējās izmaksas, vienkārši novietojams šaurās pilsētas vietās.

Mīnusi: ļoti maz papildu telpas. Jūs nevarat ērti ievietot divus pilna laika pavārus. Vēlāk jums būs grūti pievienot papildu izvēlnes vienumus. Vietējie veselības noteikumi dažkārt pieprasa trīs nodalījumu izlietni, kas patērē vērtīgo platību 12 pēdu ierīcē.

Izvēlieties 12 pēdu garumu tikai tad, ja plānojat strādāt pārsvarā viens un ēdienkarte būs ļoti īsa.

14–16 pēdu burgeru piekabes

Lielākajai daļai jauno burgeru uzņēmumu 14 pēdu līdz 16 pēdu garš ir mūsu ieteicamākā saldā vieta. Šis ir vispopulārākais izmērs, ko mūsu klienti pasūta ETODEVICE.

16 pēdu garā burgeru piekabē varat ērti ievietot lielu plakanu režģi, divas neatkarīgas cepšanas iekārtas, atdzesētu sagatavošanas galdu, pilna izmēra aizsniedzamu ledusskapi, nepieciešamo roku mazgāšanas izlietni, trīs nodalījumu izlietni, augšējos uzglabāšanas plauktus un atbilstošu izplūdes pārsegu ar ugunsdzēsības sistēmu. Divi līdz trīs darbinieki var pārvietoties un strādāt, nesaskaroties viens ar otru sastrēgumstundās.

Katru dienu varat rīkot ielu pakalpojumus, zemnieku tirgus un vidēja lieluma festivālus. Vilkšana joprojām ir vadāma ar atbilstošu vilcēju. Jūs arī atstājat nelielu vietu, lai pievienotu vienu vai divus jaunus ēdienkartes vienumus, jūsu uzņēmumam augot. Lielākā daļa veselības departamenta pārbaudes prasību dabiski iekļaujas šajā nospiedumā.

18–22 pēdu liela apjoma burgeru piekabes

Izvēlieties 18 pēdu līdz 22 pēdu garus treilerus liela apjoma festivāla darbiem, ēdināšanas darbiem vai trīs vai četru cilvēku komandām. Šajās lielajās piekabēs ir vairākas gatavošanas stacijas, papildu vieta saldētavai, liela glabātuve lielapjoma bulciņām un piederumiem, kā arī dažkārt divi logi.

Plusi: tiek galā ar milzīgu klientu pulku bez darbplūsmas sastrēgumiem. Jūs varat piedāvāt ļoti plašu ēdienkarti.

Mīnusi: lielāks svars nozīmē, ka jums ir nepieciešams jaudīgs lieljaudas evakuators. Palielinās iegādes, piegādes un uzturēšanas izmaksas. Dažās pilsētās vai nelielās pasākumu vietās nevar pieņemt īpaši garus treilerus.

Ieguldiet šajā lielākā apjomā tikai tad, ja jūsu pārdošanas apjoms un uzņēmējdarbības modelis patiesi attaisno lielākus izdevumus.

Galveno izkārtojumu un stilu raksturo katrai kvalitatīvai burgeru piekabei

Lielums piešķir jums vietu, bet viedais izkārtojums pārvērš telpu par naudu pelnošu darbplūsmu. Lai veiktu burgeru darbības, ievērojiet šo galveno darbplūsmas secību: saldētava → sagatavošanas stacija → režģa/fritera gatavošanas zona → montāžas lete → pasniegšanas logs. Jūs vēlaties, lai sastāvdaļas plūst nevainojami, darbiniekiem nestaigājot uz priekšu un atpakaļ pa visu piekabi.

Šīs ir obligātas stila un veidošanas funkcijas, kuras mēs iekļaujam ETODEVICE pielāgotajos burgeru veidojumos:

• Komerciālas klases izplūdes pārsegs un ugunsdzēšanas sistēma: Burgeru režģi un cepšanas iekārtas rada daudz tauku un dūmu. Nekad neizlaidiet pareizu ventilācijas uzstādīšanu, lai ietaupītu naudu. Vietējie ugunsdzēsības un veselības inspektori noraidīs jūsu piekabi bez šīm sistēmām.
• Atdzesēts gatavošanas galds tuvu gatavošanas zonai: turiet sieru, sagrieztus dārzeņus, mērces tieši pie rokas, lai ātri pagatavotu burgeru. Šī vienīgā funkcija paātrina pasūtījuma izpildi vairāk nekā gandrīz jebkurš cits jauninājums.
• Neslīdoša, izturīga grīda ar notekcaurulēm: smērvielas izšļakstās katrā maiņā. Grīdām ir jāpastāv pret pastāvīgu mazgāšanu un jānovērš jūsu ēdiena gatavošanas komandas kritieni.
• Izlietnes, kas atbilst vietējiem kodiem: roku mazgāšanas izlietne nav apspriežama. Daudzos reģionos katlu un piederumu tīrīšanai ir nepieciešama trīs nodalījumu izlietne. Mēs projektējam santehniku ​​CAD plānošanas laikā, lai jūs vienmērīgi izietu pārbaudi.
• Pakalpojuma loga izvēle: viena loga iestatījumi lieliski darbojas lielākajā daļā burgeru uzņēmumu, kur pasūtījumi, apmaksa un saņemšana notiek vienuviet. Ja katru nedēļas nogali apkalpojat milzīgus cilvēkus, varat jaunināt uz vairāku logu dizainu, lai sadalītu pasūtīšanu un ēdiena saņemšanu.
• Plaša vertikāla glabātuve: grīdas platība ir vērtīga. Uzstādiet izturīgus plauktus burgeru maizītēm, līdzņemšanas kastēm, salvetēm un mērces pudelēm, lai letes būtu brīvas.

Daudzas gatavās piekabes izskatās jauki no ārpuses, bet garām šiem mazajiem kritiskajiem salona punktiem. Kad strādājat ar ETODEVICE, mēs kopīgojam bezmaksas CAD izkārtojuma uzmetumus pirms ražošanas uzsākšanas. Jūs varat precīzi redzēt, kur atrodas katrs aprīkojums, izlietne un plaukts ilgi pirms ražošanas sākuma. Tas ļauj izvairīties no dārgām izmaiņām pēc tam, kad jūsu piekabe jau ir uzbūvēta.

Eksterjera stils, zīmols un praktiskas pielāgotas iespējas

Jūsu burgera piekabe darbojas kā kustīgs jūsu zīmola reklāmas stends. Lielisks eksterjera stils piesaista klientus no visām autostāvvietām un festivālu vietām. Taču praktiskām pielāgotām funkcijām vajadzētu būt pirms iedomātā grafika.

Padomājiet par šiem stila lēmumiem:

• Vinila apvalks un krāsu shēma: izmantojiet treknas, augsta kontrasta krāsas. Izdrukājiet sava uzņēmuma nosaukumu, burgeru attēlus un galvenos izvēlnes vienumus, lai cilvēki varētu tos izlasīt no tālienes. Pārāk daudz sīku grafiku padara jūsu piekabi grūti nolasāmu no braucošām automašīnām vai aizņemtas pūļa.
• LED apgaismojums: pievienojiet logu apgaismojumu un zīmju apgaismojumu. Daudzi burgeru operatori veic lielus izpārdošanas vakara pasākumos. Spilgtas LED gaismas padara jūsu ēdienkarti un ēdienu pievilcīgu pēc saulrieta.
• Izvelkama nojume: nojume pasargā klientus no saules vai neliela lietus, kas nodrošina jūsu pasūtījumu rindas kustību pat sliktos laikapstākļos.
• Ārējā garšvielu stacija: sānu plaukts kečupam, sinepēm un salvetēm saglabā šos krājumus ārpus jūsu mazās iekšējās virtuves un paātrina pakalpojumu plūsmu.

Piedāvājam pilnu eksterjera pielāgošanu plkstETODECE. Nosūtiet mums savu logotipu un zīmola idejas, un mūsu dizaina komanda parādīs jums maketus, pirms mēs izgatavosim jūsu piekabi.

Budžets: jaunas pielāgotas un iepriekš lietotas burgeru piekabes

Jūsu budžets nosaka jūsu izmēru un stila izvēli. Lietotas piekabes var samazināt sākotnējās izmaksas, taču ievērojiet slēptos riskus. Lietotai burgeru piekabei var būt nolietota ventilācija, veca santehnika vai aprīkojums, kas neatbilst jūsu burgeru ēdienkartei. Šo problēmu novēršana var ātri dzēst sākotnējos ietaupījumus.

Jaunās pēc pasūtījuma izgatavotās ETODEVICE piekabes nodrošina jūsu ēdienkartei atbilstošu aprīkojumu, pilnu dokumentāciju atļaujām, rūpnīcas testēšanu un garantijas segumu. Jūs izvairīsities no negaidītiem remonta rēķiniem savā pirmajā aizņemtajā sezonā. Mēs varam arī savienot jūs ar informāciju par aprīkojuma finansēšanas iespējām, ja vēlaties sadalīt ieguldījumus laika gaitā.

Vienmēr atcerieties, ka jūsu kopējās izmaksas ietver ne tikai piekabes korpusu, bet arī ēdiena gatavošanas aprīkojumu, santehniku, elektriskās sistēmas, maksas par atļaujām, apdrošināšanu un vilkšanas uzstādīšanu.

Ātrs pēdējais kontrolsaraksts pirms burgera piekabes pasūtīšanas

Izpildiet šo kontrolsarakstu, lai izvairītos no bieži sastopamām kļūdām, ko pieļauj daudzi jauni burgeru piekabju īpašnieki:

1. Apstipriniet savu pilno ēdienkarti un uzskaitiet katru gatavošanas un saldēšanas iekārtu, ko izmantosit.
2. Izvēlieties piekabes izmēru, pamatojoties uz komandas lielumu un klientu pīķa stundu skaitu, nevis tikai zemāko cenu.
3. Pārskatiet CAD interjera izkārtojumu, lai pārbaudītu visu sagatavošanas un pasniegšanas darbplūsmu.
4. Vēlreiz pārbaudiet vietējos veselības, ugunsdrošības un ceļu satiksmes noteikumus attiecībā uz piekabes garumu, santehniku ​​un ugunsdzēšanas prasībām.
5. Plānot turpmākās mazās ēdienkartes pieaugumu; atstājiet nedaudz brīvas vietas, nevis piepildiet katru collu.
6. Līdzsvarojiet spilgto ārējo zīmolu ar praktisku, kodiem atbilstošu virtuves uzbūves kvalitāti.

Ja esat gatavs runāt par savu burgeru piekabes projektu, apmeklējiet vietni [https://www.etofoodcarts.com/](https://www.etofoodcarts.com/). Vietnē ETODEVICE mūsu komanda izskatīs izmēru iespējas, izkārtojuma idejas un atbildēs uz visiem jūsu jautājumiem, lai palīdzētu jums izveidot piekabi, kas izstrādāta jūsu burgeru biznesa panākumiem.